Gli alimenti crudi e freschi superano le diete estruse in termini di digeribilità

Le diete fresche crude, congelate crude, liofilizzate crude e ibride, hanno superato le diete estruse in termini di coefficienti più elevati di digeribilità degli aminoacidi e di valori maggiori di energia metabolizzabile reale; è ciò che emerge da un recentissimo studio pubblicato sulla rivista scientifica d'informazione veterinaria Journal of Animal Science.

L'obiettivo di questo studio, condotto da un gruppo di ricercatori dell'Università dell'Illinois Urbana-Champaign, è stato quello di determinare la digeribilità degli aminoacidi (AA) e i valori di energia metabolizzabile corretta per l'azoto (TMEn) di alimenti per cani crudi congelati, crudi liofilizzati, freschi (leggermente cotti) ed estrusi. Le diete testate sono state: Pollo e orzo [Hill's Science Diet, dieta estrusa (EXT)], Pollo e riso bianco [Just Food for Dogs, dieta fresca (FRSH)], Formula di pollo [Primal Pet Foods, dieta cruda congelata (FRZN)], Formula liofilizzata ibrida di pollo e sorgo [Primal Pet Foods, dieta ibrida liofilizzata cruda (HFD)] e Polpettine di pollo [Stella & Chewy's, dieta cruda liofilizzata (FD)].

Sono stati condotti due test su galli Single Comb White Leghorn alimentati con precisione. In particolare, sono stati utilizzati galli cecectomizzati (n=4/trattamento) e galli convenzionali (n=4/trattamento) per determinare rispettivamente la digeribilità standardizzata degli AA e la TMEn. Tutti i galli sono stati intubati con 12 g di dieta di prova e 12 g di mais, e gli escrementi sono stati raccolti per 48 ore. In generale, la dieta cruda liofilizzata FD ha avuto il punteggio più alto di digeribilità degli aminoacidi (AA), mentre la dieta estrusa (EXT) ha avuto il punteggio più basso; tuttavia, tutte le diete si sono comportate relativamente bene e sono state rilevate poche differenze nella digeribilità degli AA tra le diete.

I risultati di questo studio supportano l'idea che la digeribilità degli AA sia influenzata dall'elaborazione (processamento) della dieta, con le diete FD, HFD, FRZN e FRSH che presentano coefficienti di digeribilità degli AA più elevati e valori di TMEn maggiori rispetto alla dieta EXT; tuttavia, anche altri fattori come la presenza di diversi ingredienti e la differente composizione dei macronutrienti possono aver influenzato i risultati.

Sono necessarie quindi ulteriori ricerche nei cani per verificare gli effetti del tipo di dieta sull'appetibilità, la digeribilità e la qualità delle feci.

Letteratura veterinaria affine raccomandata:

Algya KM, Cross TL, Leuck KN, et al. Apparent total-tract macronutrient digestibility, serum chemistry, urinalysis, and fecal characteristics, metabolites and microbiota of adult dogs fed extruded, mildly cooked, and raw diets1. J Anim Sci. 2018;96(9):3670-3683. doi:10.1093/jas/sky235

Geary EL, Oba PM, Applegate CC, Clark LV, Fields CJ, Swanson KS. Effects of a mildly cooked human-grade dog diet on gene expression, skin and coat health measures, and fecal microbiota of healthy adult dogs. J Anim Sci. 2022;100(10):skac265. doi:10.1093/jas/skac265

Sandri, M., Dal Monego, S., Conte, G. et al. Raw meat based diet influences faecal microbiome and end products of fermentation in healthy dogs. BMC Vet Res13, 65 (2016). https://doi.org/10.1186/s12917-017-0981-z

Sungho Do, Thunyaporn Phungviwatnikul, Maria R C de Godoy, Kelly S Swanson, Nutrient digestibility and fecal characteristics, microbiota, and metabolites in dogs fed human-grade foods, Journal of Animal Science, Volume 99, Issue 2, February 2021, skab028, https://doi.org/10.1093/jas/skab028